Comme beaucoup de diplômés de Gaza, Iman n’a pas réussi à trouver un emploi après avoir terminé ses études universitaires. La faute à la crise économique qui frappe la Bande de Gaza, depuis près de 15 ans à cause du blocus israélien.

« J’ai la nostalgie du pain de ma mère » écrivait Mahmoud Darwich dans l’émouvant poème « A ma mère » (إلـى أمّــي). Aujourd’hui c’est à notre ami Iyad de se souvenir de l’époque où les familles palestiniennes préparaient le pain de saj… C’était le plus souvent dans des contextes festifs : fêtes traditionnelles, mariage et autre prétextes à de grandes invitations.