20 novembre 2022
Assad Alshawa, jeune chef cuisinier palestinien de Gaza est passionné par la cuisine et la restauration depuis son enfance. Mais Assad est conscient de l’importance de conserver les traditions familiales, un héritage ancestral, de la nourriture palestinienne. Il utilise donc son talent pour préparer des repas palestiniens traditionnels mais aussi de façon moderne, adaptées à notre époque et aussi aux palais des étrangers.
Dans cet épisode, Assad s’amuse à la façon des YouTubeurs à préparer un plat traditionnel palestinien : le célèbre mussakhan… mais de 2 façons différentes ! A vous de choisir et, de toutes façons « ! شهية طيبة » (shahiyat taïba ! Bon appétit !).
Gaza Stories, 2022
Commentaire de Michel Ouaknine
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