28 décembre 2020
Cet épisode qui tombe au moment des fêtes de fin d’année imposait un peu de douceur… C’est ce qui nous est proposé par le chef Ola Alhaj, spécialisée dans la cuisine palestinienne : le fameux Knafeh de Naplouse !
Ce dessert, réalisé à base pâte de knafeh ou de kadaif (que l’on appelle en français « cheveux d’ange ») est très populaire dans tout le bassin méditerranéen mais ici, Ola Alhaj nous présente la variante de Naplouse qui elle, est très célèbre en Palestine. Elle nous explique pas à pas comment confectionner ce délicieux dessert qui utilise fromage, beurre, pistaches (ou noix) et que couronne un sirop qui en fait ressortir les saveurs.
Merci à Ola, pour ce succulent cadeau !
Et bon appétit à tous.
© Gaza Stories, 2020
Commentaire de Michel Ouaknine
« Gaza Stories ».
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